Desserts en zoetigheden

Andalusische pestiños. Recept voor Pasen, Carnaval of Kerst

Andalusische pestiños. Recept voor Pasen, Carnaval of Kerst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De pestiños Ze zijn een typisch Andalusisch snoepje, dat met Kerstmis, Carnaval of Pasen wordt gegeten. En op elk moment van het jaar zal dit recept voor zoete pestiños heerlijk zijn, het zal de kinderen, maar ook de rest van het gezin in verrukking brengen!Het traditionele recept Het is gemaakt met een deeg dat sinaasappel, kaneel en sesam bevat, waardoor het een heel speciale smaak krijgt die typisch is voor het zuiden van Spanje.

De bereiding is heel eenvoudig: je kunt het deeg van deze Andalusische pestiño's samen met de kinderen klaarmaken zodat ze het kunnen mengen, al moet het wel een volwassene zijn die de pestiños uit voorzorg bakt.

Ingredienten:

  • 500 gr. Van bloem
  • 250 ml. witte wijn
  • 130 ml. Van olijfolie
  • 50 gr. sesam
  • 3 theelepels gemalen kaneel
  • 1 citroen of sinaasappel
  • Olie (olijf of zonnebloem, om te frituren)
  • Zout

1. Zet de 130 ml. olijfolie in een koekenpan met de citroen- of sinaasappelschil (verwijder het witte gedeelte, want het is bitter). Wanneer de olie is heet, haal het van het vuur en bewaar het.

2. Meng in een kom de bloem met een snufje zout, witte wijn, sesam en kaneel. Voeg de olie toe als deze warm is en meng het deeg goed.

3. Laat het deeg een uur rusten. Verdeel het vervolgens over een geolied oppervlak, laat het heel dun en snijd het deeg in de vorm die u verkiest.

4. Verhit de koekenpan met veel olie op middelhoog vuur. Fruit de pestiños verplaats ze zodat ze gelijkmatig gaar zijn, totdat ze goudbruin zijn.

5. Laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier, bestrooi ze met suiker terwijl ze heet zijn.

¡Deze pestiños zijn heerlijk! Als je ze lekker vond, aarzel dan niet om andere carnavalsrecepten te proberen om samen met de kinderen te bereiden of andere paasrecepten voor het hele gezin.

Hoe rijk zijn de pestiños! Zodra je ze probeert, wil je niet meer stoppen met eten! Het is een eenvoudig dessert, dat in zeer korte tijd wordt bereid, en het hele gezin zal het leuk vinden: groot en klein. Maar waarom zijn ze zo typerend voor Zuid-Spanje?

Ik weet niet precies wanneer de eerste pestiños werden bereid, maar degene die ze heeft uitgevonden ... was een banketbakker! Er wordt aangenomen dat de pestiño Het is afkomstig van enkele van de rijkste zoetigheden die in Al Andalus worden bereid, de regio van het islamitische Spanje tijdens de Middeleeuwen die in grote mate samenvalt met het huidige Andalusië. Beetje bij beetje zouden deze snoepjes zijn geëvolueerd tot de pestiño zoals we die vandaag kennen.

Deze theorie wordt versterkt door het feit dat Andalusische pestiños sterk op elkaar lijken een Marokkaans snoepje dat bekend staat als shebbakiyya, hoewel dit een meer ronde vorm heeft. Dit snoepje, met een naam die zo moeilijk uit te spreken is, zou de Andalusische oorsprong delen met de Pestiños. In feite eten veel moslims een van deze muffins om hun Ramadan vasten te doorbreken.

Maar Marokko is niet het enige land, afgezien van Spanje, dat de geneugten van de Pestiños kent. In Costa Rica nemen ze ook prestiños, wat een variant zou kunnen zijn van de Andalusische pestiños. Ook in Ecuador genieten ze van hun pristiños.

Als nieuwsgierigheid vertellen we je ook dat pestiño een heel 'literair' snoepje is. En dit dessert is zo geïntegreerd in de Spaanse cultuur, vooral in het zuidelijke gebied, dat het in verschillende romans en toneelstukken is genoemd. Wist je dat bijvoorbeeld in De driehoekige hoed'geschreven door Pedro Antonio de Alarcón wordt er gesproken over pestiños?

Als je het leuk vond om pestiños als gezin te bereiden, zul je ook dol zijn op deze andere zoetigheden die net zo rijk en snel te bereiden zijn.

Kook je meestal veel als gezin? Het is waar dat er in de dagelijkse praktijk, met het huiswerk, de baden en de buitenschoolse activiteiten, meestal niet veel tijd 'te verliezen' is. In het weekend of op feestdagen, wanneer we meer vrije tijd hebben, kunnen we van de gelegenheid gebruik maken om allemaal samen in de keuken te komen en een buitengewone tijd te hebben. En het is dat, koken als gezin heeft veel voordelen. Laten we er een paar bekijken!

- Bevorder de autonomie van kinderen
Dankzij het werk in de keuken maken we de kinderen zelfstandiger en zelfstandiger. Door ze kleine taken te geven, moedigen we ze aan om verantwoordelijkheid te nemen voor een uitwerking en daarom moeten ze een taak op eigen kracht volbrengen. De bestellingen die we aan de kinderen geven, moeten in overeenstemming zijn met hun leeftijd: aardappelen schillen, de ingrediënten verwijderen die we gaan gebruiken, de kip coaten, kneden, enz.

- Werk probleemoplossend
In de keuken kunnen verschillende problemen ontstaan ​​die we moeten oplossen om door te gaan met ons recept. Een deel van de bereiding wordt verbrand, we hebben niet genoeg van een ingrediënt dat we nodig hebben, er verschijnt een nieuw diner ... Daarom leren we ze bij het koken met kinderen om op een langzame en beredeneerde manier conflicten op te lossen.

- Versterk de band tussen ouders en kinderen
Dankzij de keuken hebben we een leuke tijd samen, we praten over andere dingen (wat we leuk vinden, wat we hebben gedaan, hoe het van dag tot dag gaat ...), we bouwen mooie herinneringen op, we lachen, we spelen. .. En dit alles helpt om de band tussen ouders en kinderen te versterken.

- Moedig kinderen aan om alles te proberen
Als een kind kookt, zijn ze eerder bereid om hun bereiding te proberen. Dit is een ideale tijd voor kleintjes om voedsel te proberen dat ze een beetje terughoudend lijken te eten. Ze kunnen ons tijdens het hele proces begeleiden: ze kunnen eten bij ons kopen op de markt, ze kunnen ons helpen nadenken over de beste manier om het te bereiden, ze helpen ons bij het koken ... Door mee te doen, van begin tot eind, zorgen we ervoor dat ze van de volledige ervaring en daarom dat ze alles proberen.

- Oefen fijne psychomotoriek
Vreemd genoeg is de keuken ook de perfecte ruimte om de fijne motoriek en de hand-oogcoördinatie van kinderen te oefenen. Als de kikkererwten bijvoorbeeld worden gemorst, moet u ze een voor een pakken met een klem, enz.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Andalusische pestiños. Recept voor Pasen, Carnaval of Kerst, in de categorie Desserts en zoetigheden ter plaatse.


Video: Kerstdiner: hoofdgerecht #6 - Ghost Rockers Holiday Special (December 2022).